КЕКСИКИ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" 🍮
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сливочное масло — 240г (комнатной температуры)
● мука — 200г
● разрыхлитель — 1/2 ч л
● соль — 1/2 ч л
● яйца — 4
● сахар — 1 Стакан (10 ст л) (используется частями)
● коньяк — 1 ст л
● лимонная цедра тертая — 2 ст л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
"Коньяк и терпкая лимонная цедра в этом кексе – восхитительное сочетание. Отдельно взбитые белки придают выпечке невероятно нежную, тающую текстуру. Вместо коньяка вы можете использовать ром или бренди." Отделить белки от желтков. Взбить белки до густой пены, добавть 4 ст л сахара. В отдельной миске взбить сливочное масло до кремообразной консистенции, добавить 6 ст л сахара. В другой миске взбить желтки до лимонного цвета, добавить цедру и коньяк.
Соединить масло и желтки, постепенно добавлять просеянную муку, а затем аккуратно подмешать белки (снизу вверх перемешивать осторожно). Разложить тесто по формочкам, в центр добавить густой джем. Сверху можно закрыть джем тестом или оставить открытым. Выпекать в заранее прогретой до 180'С духовке в течение 30 мин.
Источник: Шедевры кулинарии
Подпишись на вкусное настроение!
